Hulluus se taitaa iskeä näin vanhemmiten. Päädyin tekemään makusiirappia, kolmea versiota itseasiassa. Vaniljaa,vadelmaa ja mandariiniä.
Vadelman ja mandariinin tein ilman keittämistä ja vaniljaa keittelin. Tuli ihan onnistuneita sinällään, mutta ei ehkä ihan siihen mihin noita usein käytetään tai paremminkin minä en voi noita kahviin käyttää. Minä en käytä kahvissa sokeria ja siirappi on melkein pelkkää sokeria. Kahvi maistuu pahalta sokerin kanssa. Saattaisi mennä oikein hyvin jossain latte tyyppisessä erikoiskahvissa tai kylmässä juomassa, mutten ole ehtinyt kokeilemaan tai edes omista espressokonetta lattea ajatellen.
Olen käyttänyt siirappeja maustamattoman jugurtin kera ja vaniljaa maidossa. Toimivat oikein hyvin näin! Vanilja varmaankin toimisi hyvin myös kaakaon kanssa.
Vaniljasiirappi
1,5 dl vettä
1,5dl sokeria
1 Vanilja tanko
Laita vesi ja sokeri kattilaan hellalle lämpemään.
Halkaise vaniljatanko ja kaiva siemenet ulos. Lisää tanko ja siemenet sokeriliemeen.
Keitä seosta hiljalleen 5-10min.
Pullota sopivaan astiaan josta siirappia on helppo käyttää. Myös vaniljatanko kannattaa laittaa pulloon. Suurin osa tangon mausta on irronnut jo keitto vaiheessa, mutta ei ehkä ihan kaikki.
Vadelma ja mandriinisiirappi
Laita vadelmat/mandariinit kannelliseen astiaan. Hedelmiä kannattaa leikellä pienemmäksi. Perään sama gramma määrä sokeria kuin mitä hedelmää/marjaa on.
Murskaa sopivalla työkalulla marjat/hedelmä ja sekoita sokerin kanssa.
Jätä jääkaappiin tekeytymään yön yli.
Siivilöi sattumat pois ja pullota.
Siirapit säilyvät jääkaapissa viikoissa mitattavan ajan. En ole päässyt testaamaan kuinka kauan nuo säilyvät. Tuppaavat häviämään jääkaapista, enkä myöskään ole tehnyt aiemmin.
Tein myös lyhyen viedeon siirappien teosta.
Makusiirappien teko ei näköjään ole kovin vaikeaa. Pitää jossain vaiheessa kokeilla tehdä kovemmista hedelmistä siirappia. Esimerkiksi omenat vaatinevat keittämisen nesteessä. Mansikat onnistunevat ilman keittämistä. Samalla reseptillä voinee tehdä aika monen näköistä ja makuista!
Makua voi muutta myös käyttämällä eri sokeria. Fariini sokeri, muscovado ruokosokeri, kookossokeri ja intiaanisokeri tulevat äkkiseltään mieleen mitä voisi kokeilla.
Eri tyyppisiä siirappeja on melkoinen lista. Vaniljasiirappi on yksinkertainen siirappi eli siis makuaine lilluu liemessä jossa on sama määrä vettä ja sokeria. Periaatteessa vadelma ja mandariini siirapit ovat jotain muuta.
Vastaa